猪肉上的红蓝章有什么区别(猪肉上红绿蓝章有什么区别)

综合百科2023-10-08 07:55:01佚名

猪肉上的红蓝章有什么区别(猪肉上红绿蓝章有什么区别)

合格的猪肉会有会有两种印章,一种是国家的检疫章,一种是屠宰场的印章,包括肉品品质检验印章和肉品品质等级章。

猪肉上面有圆形的章印,表示为合格能食用的肉制品,其中红色的印章是代表母猪,蓝色的印章是代表公猪。

我国的生肉有5种不同的印章,代表着肉的安全程度也不一样。

1、“X”形章是销毁章,盖此章的肉是禁止出售和食用的。

2、三角形章是高温章,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3、长方形章是食用油章,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。

4、椭圆形章,是工艺油章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油。

5、圆形章,盖有圆形章的肉是“放心肉”,从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

本文标签: 猪肉  有什么区别  红蓝章  

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