茶则的则意为量取，用茶则将茶从茶叶罐中取出，倒入茶壶或茶盏里。茶则除量取茶叶，还可用于点茶时的击拂，即为搅茶，是一个很重要的环节，茶则要重、击拂有力，才能展现出茶面的效果。传统的茶则用海里的贝壳、牡蛎之类加工而成，也可用铜、铁、竹为原料。