灰豆腐怎么做制作出来(石灰豆腐怎么做出来的)

综合百科2024-01-04 17:17:54佚名

灰豆腐怎么做制作出来(石灰豆腐怎么做出来的)

制作灰豆腐所需材料有黄豆、草木灰、酸水、食用碱,共分为五个步骤,以下是制作灰豆腐的详细操作:

操作/步骤

1

精选黄豆磨成豆浆

黄豆浸泡水中,泡胀打磨成豆浆,将豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱或竹筛中。

2

豆腐用石板压实定型

豆腐用白布包起定型,放上石板,压紧压干。

3

豆腐撒上白碱发泡

将豆腐切成大小均匀的长方块,撒上白碱发泡。

4

草木灰吸收豆腐水分

筛上一层草木细灰,豆腐铺在上面,进行沤制吸收水分。

5

豆腐和草木灰入锅翻炒

草木灰倒入锅内烧八成热,将豆腐块倒入锅中与灰一同翻炒即可。

END

总结:以上就是关于灰豆腐怎么做制作出来的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

本文标签: 怎么做  豆腐  

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