石膏矿主要用作建筑材料和水泥原料，还可用来制造硫酸。石膏还分为生石膏和熟石膏。把生石膏粉碎为极细的粉状，加热后即为熟石膏。熟石膏遇水后会固化，可以用来固定骨折的伤肢、工艺品的造型、铸造业的模具、首饰的模具等。