丝瓜是营养丰富的食物，我们也经常吃丝瓜。丝瓜的口感嫩滑，做汤羹或者炒菜都合适。丝瓜在夏秋季节时候当季的食物，颜色好看做出的菜色诱人。丝瓜的烹饪后汁水多，好咀嚼好消化。今天我们就给大家具体说说丝瓜的营养价值及功效。

丝瓜的营养价值及功效

一、丝瓜皂甙的营养价值

丝瓜的营养价值中有皂甙成分，虽然这个成分不如其他成分那么的为人所熟悉，但是却非常的重要，皂甙这个成分同时存在于人参这个珍贵食材中，所以可见丝瓜有补身强体的说法是有一定科学依据的。丝瓜的口感非常嫩滑，即使是牙齿松动的老人也适合食用，所以丝瓜是真正亲民的营养食材。

二、丝瓜维生素的营养价值

丝瓜中的脂肪和蛋白质都较为有限，但是同时有非常多的维生素，特别是维生素C和维生素B，相信大家对此都不会太陌生。丝瓜中还有其余我们人体需要的氨基酸以及核黄素，是人体保持高活动性能力的基础，食用丝瓜使我们所期待的。

三、丝瓜的营养功效

丝瓜能够帮助改善气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛，同时能够清热解毒，驱虫毒。丝瓜在治疗大便出血上也有效果，有利于抗击病毒，防止过敏性病症发生。