黑豆大家都有一定的了解，黑豆是豆类食品中的一种特别品种，不见外表黝黑，而且营养价值非常高。黑豆制作的黑豆零食吃起来味道香醇没有其余豆类可以比拟，黑豆巧克力或者黑豆糊都是非常美味的食物。黑豆的营养价值与功效，下面就一起来看下吧。

黑豆的营养价值与功效

一、黑豆的蛋白质营养价值

黑豆中有高量的蛋白质，热量低。其蛋白质结构要比黄豆还要好，是各种豆类食物中的冠军。黑豆是豆中之王，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。除了蛋白质外，还有丰富的脂肪酸，种类多达19之多，其余还含有丰富的不饱和脂肪酸，而亚油酸这个成分更能够有助于减低血脂，改善胆固醇问题，畅通血管，让血管更加健康。

二、黑豆的灰分营养价值

黑豆中存在灰分这个物质，含量在百分之四左右。其次黑豆中还有丰富的微量元素以及多种维生素成分。特别是维生素E在黑豆中高达17.36微克。维生素E的这种抗击氧化的能力可以帮助皮肤和身体抵抗衰老，防止身体的老化。所以多吃黑豆就可以活化肌肤，让青春永驻。黑豆中的异黄酮成分可以让女性更加美丽，更有女人味。