莲藕大家肯定都不陌生,它是生活中的常见根茎类菜品,每年秋冬季节会大量上市,莲藕口感脆嫩,多数人都喜欢吃。只是吃莲藕有什么好处呢?大家要是想知道可以看看我对莲藕功效与吃法具体介绍。
莲藕的功效莲藕的吃法
1、莲藕的功效
莲藕能为人体补充多种微量元素和维生素,还能补充一定数量的植物蛋白,能起到补益气血和提高身体抗病能力的作用。莲藕中还有一定数量的单宁酸,它能收缩血管,具有一定的止血功效。莲藕的功效还有很多,像降胆固醇,清热凉血以及止泻等,也都是它的重要功效。
2、糖醋藕片
莲藕有很多种不同的吃法,其中糖醋藕片就是最有代表性的一种,制作糖醋藕片时,需要把莲藕去皮切成片状,用开水焯一下,然后取出去掉水分,放在一个大碗中加入三勺白糖和适量的白醋进行腌制,三个小时以后就能腌好,腌好以后取出装盘就能食用,另外这种糖醋藕片腌的时间越长,口感越好。
3、藕片炒肉
莲藕炒着吃也很不错,在炒制以前最好准备五十克瘦肉,加入生抽和料酒腌制一会,在腌制的同时,把莲藕切成片状,用冷水清洗一下了,取出去掉水分,炒锅放油加热后放入葱花炒香,把肉片放入炒到变色,再把藕片放入进去翻炒,两分钟以后加入少量的生抽和食用醋以及盐,再接着炒制三分钟左右,炒匀就能出锅装盘。