苋菜你们吃过吗？它在夏天时特别常见，叶子为绿色或者紫色，口感细嫩柔滑，有淡淡的香气。苋菜原来时只生长于野外，是一种可以食用的野菜，后来随着市场需求的增加，人们才开始人工种植。说了这么多苋菜的功效与作用有哪些呢？接下来我就详细告诉大家。

苋菜的功效与作用

1、苋菜能清热解毒

清热解毒是苋菜最重要的功效之一，人们平时食用可以预防咽喉肿痛以及眼睛红肿等常见湿热性疾病的发生，对人体内部湿毒过重引起的痢疾也有不错的预防功效。

2、苋菜能延长寿命

苋菜在很多地区都有长寿菜之称，这种菜品中不但有蛋白质和脂肪还有一些天然的糖份与多种微量元素，人们食用它以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能有效增强人们的体质也能提高人类身体的免疫力，经常食用就能起到延年益寿的重要功效。

3、苋菜能促进儿童身体发育

苋菜中含有多种氨基酸，其中赖氨酸的含量最高，这种物质是儿童身体发育时的必须成分，可以提高儿童身体对牛奶以及奶粉等营养食品中营养的吸收，也能儿童身体提供充足的维生素和矿物质，同时还能促得消化，因此这种菜品特别适合那些发育缓慢的青少年儿童食用。