俗语说的好，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜又名莱菔，具有很好的食用和药用价值。在北方，很多的人家喜欢在萝卜收货的季节，腌制五香萝卜干，五香萝卜干味美下饭，是很好的佐餐小菜，在这里，我就给大家演示一下五香萝卜干的腌制方法图解

腌制的五香萝卜干

五香萝卜干腌制的用料

主料：白萝卜1个辅料：盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油

五香萝卜干腌制的步骤

1.将萝卜洗净，去须，去掉坑坑洼洼的地方。

2.然后将白萝卜切成1cm的长条。

3.将切好的白萝卜长条放入容器中，加入适量的盐来腌制5小时

4.腌制5小时后，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干。

5.将萝卜均匀的摊在篦子上，放到太阳底下晾晒。

6.大约1天左右，看着白萝卜不出水了，就可以腌制了

7.腌制过程：把白萝卜干放在容器里，分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了

8.也可以把腌制好的白萝卜装进密闭容器，以备长久食用。