鲫鱼蚕豆汤材料和做法(鲫鱼豆腐汤的材料及做法)

三农助农2022-12-25 04:54:16佚名

鲫鱼蚕豆汤材料和做法(鲫鱼豆腐汤的材料及做法)

最近觉得身体不舒服就想做点什么补品之类的额,看到鲫鱼蚕豆汤说很有营养价值,而且也在网上看了具体应该怎么做的,下面就给大家说说做法:

食材

鲫鱼蚕豆汤原料

鲫鱼350克,葱20克,姜10克,蚕豆200克

鲫鱼蚕豆汤调料

盐5克,猪油5-10克

鲫鱼蚕豆汤方法/步骤

准备材料,将鱼内脏去除洗好,葱切段,姜切段

锅中放少许油,将葱,姜放入爆香

放入鲫鱼稍煎一会儿

放入沙锅,加入适量的水,中火煮开

去掉浮沫

加入猪油

煮30分钟汤即浓稠

蚕豆去掉外皮,倒入,放盐即可关火

注意事项

1,要想鱼汤白,第一煎必不可少,将鱼皮的两边好好煎一下,汤比较容易白

2,加入猪油也是汤白的关键

3,用中小火使汤慢滚,汤也容易白

4,放入适量红枣,汤会更美。

5,蚕豆由于刚上市,不用多煮,不然会烂。

6,也可以加水的时候放开水,汤也会白,但沙锅一定质量要好,不然还是放冷水较好。

​7,也可以放奶粉或是牛奶来增加奶白的香味

蚕豆做法推荐:

食材

蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。

方法/步骤

将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用。

炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出。

炒锅内放油,油热后放葱花和姜丝炒香。

加入蚕豆翻炒。

​加适量水稍微焖煮一会儿。​

蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

本文标签: ,蚕豆  ,鲫鱼  ,做法  

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