烤红薯烤箱温度和时间是220度，25分钟左右。烤红薯需要先将烤箱150度预热5分钟，然后在烤网上铺一层锡纸，然后将洗好晾干的红薯摆在烤网上方，然后再将铺好红薯的烤网放在烤箱的中层，关上烤箱门，温度调到220度左右，时间调到25分钟左右，上下火一起烤。

烤红薯含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量的功效奇特，红薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

吃烤红薯还可以减肥，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。