桂圆皮上面出现了一些白点，是比较正常的现象，这个不会影响它里面的果肉，因此可以继续食用。而桂圆上的白霜是一种天然的酿酒酵母，含有丰富的营养物质，对我们的身体有着非常多的好处，可改善常见的消化不良和食欲不佳等症状。

一、桂圆皮上有白点还能吃吗

桂圆皮上面出现了一些白点，是比较正常的现象，这个不会影响它里面的果肉，所以可以继续食用的。

二、桂圆上的白霜是什么

1、桂圆上的白霜是天然的酿酒酵母，酿酒酵母属于兼性厌氧菌，在进入动物胃肠道后，可以消耗胃肠道的氧气，造成厌氧环境，从而促进有益菌群的繁殖，改善动物消化道微生态平衡。

2、体外试验研究表明，酿酒酵母还可以有效吸附肠道病原菌，比如鼠伤寒沙门氏菌，酵母不仅有着很大的用途，同时还含有着丰富的营养物质，对身体没有危害，酵母对于我们的身体有着非常多的好处。

3、一般可改善常见的消化不良、营养缺乏、食欲不佳等，甚至对于缺乏维生素B1，而引起的脚气病和烟酸缺乏等，都有着一定的益处，酵母在药用方面也有着一定的重要作用，一些商家会制作成酵母片，对于不良饮食而引起的消化不良有着一定的好处。

4、同时对于体质不是很好的朋友来说，在服用酵母片之后，对我们体内的新陈代谢有着一定的调整和改善作用。

5、酵母广泛分布于自然界，喜爱在糖分高、偏酸性的环境中生长，其形态多样，因种而异，常见的有球形、椭圆形、卵圆形、柠檬形等，细胞大小因种类差别很大。

6、酿酒酵母富含蛋白质、核酸、维生素、多糖等营养物质，而且可以通过菌株筛选方式获得高营养成分的菌株，如高蛋白和高核酸酵母菌株的筛选。

7、将酵母细胞自溶、酶解，可以获得酵母水解物，根据大量研究表明，酵母水解物作为一种功能性蛋白原料在饲料中使用，在诱食和促生长效果方而作用明显，具有替代血浆蛋白粉、鱼粉的潜力。

8、现在发现超过1500种的酵母，已鉴定700多种，但只有一少部分在工业中使用，酵母菌具有优良的发酵特性和营养特性，在实际生产中可以根据对酵母细胞数量、细胞组成成分的需求，或者对酵母代谢产物的需求，按照不同日期来确定酵母发酵的生产工艺。