回答贵州山区适合种植白猕猴桃、西瓜、菊苣、黄精、豌豆等作物。其中黄精是一种非常好的药材，适合在阴凉并且水分适中的砂土或壤土中进行种植，贵州的各方面的条件均符合黄精的种植条件。豌豆是贵州省提倡种植的一种作物，其中豌豆不仅可以用于采收豌豆，还可以采收豌豆的嫩枝即龙须菜，经济价值较高。

一、种植西瓜

西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30℃，根系生长发育的最适温度30-32℃，根毛生长发育的最低温度为14℃。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差。西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病。西瓜喜光照，西瓜生育期长，因此需要大量养分，贵州各方面的气候条件具备保证西瓜正常生长的要求。

二、种植白猕猴桃

贵州有一种比较独特的白猕猴桃，它的维生素含量非常的高，而且市场价格平均可达十多二十块钱左右，每棵树至少可以生产三十斤左右的白猕猴桃，种植的成本也不是很高，基本上两年就可以回本，所以可以在贵州种植白猕猴桃。

三、种植菊苣

菊苣较为耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地，为药食两用植物，调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒的作用。

四、种植黄精

黄精是一种非常好的药材，一般现在养生的人对它并不陌生，它既可以用来泡茶还可以用来制药，同时还可以用于药膳中，它具有补脾润肺的功效，近期黄精在市场上非常的受欢迎，并且市场价格也有了明显的上涨。黄精它适合在阴凉并且水分适中的砂土或壤土中进行种植，对日常的温度有一定的要求，而贵州的各方面的条件均符合黄精的种植条件。

五、种植豌豆

豌豆是贵州省提倡种植的一种作物，其中豌豆不仅可以用于采收豌豆，还可以采收豌豆的嫩枝即龙须菜中的一种，最主要的是现在龙须菜被很多人所接受，营养价值很市场经济价值都比较高。