大雁蛋和鹅蛋的营养成分、形状大小上区别最明显。大雁蛋是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，而鹅蛋属于高脂肪、高蛋白食品，还有丰富矿物质和维生素。形状上，大雁蛋属于尖头圆尾的外形，颜色略白;而鹅蛋属于均匀椭圆，宽度较宽，颜色较灰，比大雁蛋大。

大雁蛋和鹅蛋的区别

　　1、营养区别

大雁蛋属于低脂肪、高蛋白的鸡蛋，含有人体中必须的多种氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸等微量矿物质元素铁、锌、钙等，胆固醇含量也低。而鹅蛋的脂肪含量高，胆固醇 含量高，其余的营养成分与大雁蛋相似。

　　2、形状区别

鹅蛋是比较标准的椭圆，且宽度比较宽，前尖后圆但纬度相差不大;大雁蛋是比较细长的鹅蛋，前尖后圆，纬度相差较大，形状与鹅蛋截然不同，这也导致大多数鹅蛋都是比大雁蛋要大。

　　3、颜色区别

大雁蛋的颜色是偏白色的，而鹅蛋的颜色是灰色，大雁蛋的表层相对于比较光滑，光洁度上也非常清晰，而鹅蛋比较粗糙。