基本信息

中文学名：莴苣拼音：wō jù 拉丁学名：Lactuca sativa L.别 称：千金菜、莴笋、石苣、青笋、笋菜、油麦菜、莜麦菜、苦菜、牛俐生菜 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：桔梗目亚 目：科：菊科亚科：舌状花亚科族：菊苣族属：莴苣属

形态特征

莴苣一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。

生长习性

莴苣原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。

营养价值

莴苣的叶富含维生素A、B1、B2、C 和 P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。

莴苣图片