1、如果已经购买了成熟芒果，如果想让它切开之后不会变黑，可以加入一些冰糖它腌制成水果罐头，这样也不会变色。

2、为了避免买多了芒果吃不完，然后腐烂变质的情况，其实最好的方法是买青芒果，这样的芒果还未成熟，可以等青芒果自然变熟，这样的保存时间也比较久，不用担心腐烂的问题。