1、腊肉有哈喇味是脂肪被氧化的味道，一般最好不要食用。

2、不过，可以切开看一下，里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了，像金华火腿之类的都是要把外面的一层削掉才能吃的，味道太大的还是扔了。