1、杏鲍菇出水不要吃，坏掉了。

2、很多食物过夜就不新鲜了，那种东西出水了好像就是说明已经变质了。正常的杏鲍菇菌肉是白色的。如果有其他颜色的斑点。就说明已经发生霉变了，最好不要吃了。

3、杏鲍菇买回来后用干净的纸包好，放入冰箱，这样可以保存好多天不变软，不坏掉。不要放在塑料袋里，塑料袋里放久了会形成水珠，容易烂，也容易长白色菌丝。