1、碳化糖其实是白砂糖的一种，但比一般的白砂糖的质量更加的好，而且保质期也会更长，价格也会比一般的白砂糖贵一些，碳化糖一般用于饮料和医药行业。

2、而日常生活所吃的白砂糖是硫化糖，用的是亚硫酸法，因生产成本低，工艺也没有那么复杂，所以价格会便宜很多。