1、面团表面比较光滑且非常具有弹性的时候。

2、很多人和面的时候，并不知道要和到什么程度，只是自己感觉差不多了就停止，实际上一般情况下和面的时候，要和到面团表面比较光滑且非常具有弹性的时候，这样的面团才是最好的，并且做出来的馒头也非常好吃，比较筋道，有弹性。