1、蚂蚁上树的肉沫要自己亲手剁。最好不用用机器打。自己剁的肉不会那么细,太细炒不出这个为。
2、蚂蚁上树制作方法。把红薯粉条放到水里泡起来。姜蒜葱分别洗净,切细。把夹子肉洗净,剁细,放入碗里,加上一勺生抽、半勺盐、少许料酒、豆瓣酱少许抓匀,放上少许豆瓣酱抓匀。起锅,放入适量的食用油烧热,放入蒜末、姜末、一勺豆瓣酱炒出香味及红油,放入肉末炒香。放入适量的开水,加入一小勺白糖、一小勺醋搅动一下烧开,放入泡胀的粉条,再次煮沸,转小火。待汤汁快收尽的时候,调整盐味,放入葱花炒匀,装盘上桌。
生活常识2023-07-28 21:51:08未知
1、蚂蚁上树的肉沫要自己亲手剁。最好不用用机器打。自己剁的肉不会那么细,太细炒不出这个为。
2、蚂蚁上树制作方法。把红薯粉条放到水里泡起来。姜蒜葱分别洗净,切细。把夹子肉洗净,剁细,放入碗里,加上一勺生抽、半勺盐、少许料酒、豆瓣酱少许抓匀,放上少许豆瓣酱抓匀。起锅,放入适量的食用油烧热,放入蒜末、姜末、一勺豆瓣酱炒出香味及红油,放入肉末炒香。放入适量的开水,加入一小勺白糖、一小勺醋搅动一下烧开,放入泡胀的粉条,再次煮沸,转小火。待汤汁快收尽的时候,调整盐味,放入葱花炒匀,装盘上桌。