1、现在市面上常见的麦饭石锅，就是一种有特殊涂层的铝合金锅，不是全部用麦饭石做成的，它可以直接在明火上使用，能很快的加热，且它还有很强的吸附作用，里面的麦饭石富含人体所需的多种微量元素，能帮助提高免疫力。另外，它的那层涂层主要材质是特氟龙，不沾性能还是很强的，所以使用的时候寿命高于一般的不粘锅。

2、但是缺点也比较明显，就是它的涂层很容易被刮破，在使用的时候要尽量避免用金属铲。要是煮一些海鲜，要尽快的清洗，以免上面的硬壳划破涂层，影响使用寿命，另外，不能长时间的空锅干烧，第一次使用的时候，最好是在锅表面涂上一层食用油，用于保护涂层。