1、把乌骨鸡洗净切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。

2、把石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。

3、把所有材料放入锅中，加入适量清水，用大火煮开后转小火继续炖煮是食材熟透后加入适量盐和鸡精调味即可。功效：清热去火、生津润燥、养肝明目。