1、保持表皮干燥，市面上的香蕉买回来的时候表面都有催熟剂，有的还有多余的水份，所以买回来之后要先清洗几遍，去除表面的催熟剂，然后用毛巾擦干，保持表皮干燥，一般可以保存一个星期不变色。

2、挂起来没压迫，香蕉在平放着的时候底部会受到压迫，这样很容易使香蕉破裂甚至变黑腐烂，所以最好的方法是将其悬挂起来，这样每一面都不会受到压迫，保持其最好的状态，这样最不容易坏。

3、放置通风阴凉，一般香蕉的最佳保存温度在8-23℃左右，不可太冷，也不可太热，所以千万不能放进冰箱，不然很容易冻坏，更加无法食用，最好是放在阴凉通风的地方，天冷的话，用报纸包裹一下，放在室内通风处即可。

4、和苹果放一起，将买回来的香蕉洗净后擦干，将一个苹果和香蕉放在一个塑料袋里面，尽量排空里面的空气，将袋口系紧，放在阴凉处，一般10天内口感和颜色都不会变。