腐竹怎么挑选(鲜腐竹怎么做好吃)

生活常识2023-03-16 18:59:33未知

腐竹怎么挑选(鲜腐竹怎么做好吃)

1、色泽辨别:

良质腐竹:呈淡黄色,有光泽。

次质腐竹:色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。

劣质腐竹:呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。

2、通过外观辨别:

良质腐竹:为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。

劣质腐竹:有霉斑、虫蛀、杂质。

3、通过气味辨别:

良质腐竹:具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。

劣质腐竹:有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

本文标签: 腐竹怎么挑选  

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