新鲜鸡血是怎么凝固的 新鲜的鸡血怎么弄成块

生活常识2023-09-19 09:04:59未知

新鲜鸡血是怎么凝固的 新鲜的鸡血怎么弄成块

1、往鸡血里加盐,即相当于加入了杂质,使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质,容易与血液里的血小板发生反应,加速血小板凝固。

2、用冷水加点盐,充分搅拌,大概1:10(盐:水)的比例,把鸡血注入搅拌好的盐水容器里,鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血:盐水)的幅度,待完全冷却后,鸡血就凝固了。

本文标签: 新鲜  凝固  

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