1、应当丢弃，无法食用。发霉食物含有大量霉菌，会导致消化道菌群混乱，食用发霉食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大问题。发霉食物多含有黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，对人体有害。

2、大米最好放在干净、严实的缸、坛中，并备有盖子。若用布袋米，在布袋外套一层塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉通风处。