1、生蚝能冷冻，但是冷冻后的生蚝口感不好。建议冷藏保存生蚝，可较大程度保留生蚝的口感和鲜味。

2、生蚝俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。