乙腈溶液发泡的原理是利用其易溶于水的特性，在水中溶解后形成低泡沫的溶液，从而达到发泡的目的。乙腈是一种有机化合物，分子式为C2H5NO2，在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体。

　　发泡剂是一种在制造泡沫时用于产生气体的物质，常见的发泡剂有氟利昂、氮气、二氧化碳等。当发泡剂溶解于水或其它溶液中时，它会分解并释放出气体，形成低压环境，这样在发泡过程中就能够形成更多的气泡。