1、原料不同，乌冬面是以小麦为原料做出来的，土豆粉是马铃薯粉做的。

2、做法不同，乌冬面是日本的面食，选用的是日本的传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等原料精心制作而成，土豆粉是将土豆提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制而成的。

3、汤底不同，乌冬面是放入糖、酱油、海鲜汤等慢慢煮至入味，看起来没有油星。土豆粉红白兼备，红汤味重色和浓香辣，白汤比较淡雅清新。

4、煮过的效果不同，土豆粉煮完以后就是会变透明色，乌冬面不会，怎么煮都是白色的。