1、由于甘蔗在生长过程中外皮裂了缝，里面的肉就有可能会出现一些红丝，这样的甘蔗可以食用的；而若是保存时间过长或保存不当，发霉变质所致，这样的甘蔗是不能再食用的。

2、甘蔗，（学名：Saccharum officinarum英文名：Sugarcane）甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。