1、荇菜和睡莲的区别在于花上，荇菜开着黄色小花，而睡莲的花非常大，各种颜色都有。不过，荇菜的生长特性与睡莲相似，圆圆的叶片漂浮在水面上，根茎深深地扎在水下的泥土之中，所以不要认错了。

2、荇菜，又名金莲儿、野荷花、水葵、莕菜、大浮萍、水荷叶，长江以南地区最为常见。荇菜不仅是美丽水生观赏植物，而且还是非常优质的食用野菜。它性味甘寒、无毒。具有清热解毒、利尿消肿的作用。它茎叶柔嫩多汁，人们常把它焯烫后凉拌食用，是夏日里一道清爽开胃的养生菜。

3、睡莲是多年生浮叶型水生草本植物，根状茎肥厚，直立或匍匐。叶二型，浮水叶浮生于水面，圆形、椭圆形或卵形，先端钝圆，基部深裂成马蹄形或心脏形，叶缘波状全缘或有齿；沉水叶薄膜质，柔弱。花单生，花有大小与颜色之分，浮水或挺水开花；萼片4枚，花瓣、雄蕊多。果实为浆果绵质，在水中成熟，不规律开裂；种子坚硬深绿或黑褐色为胶质包裹，有假种皮。