1、将蒜苔装在一个不透气的塑料袋中将塑料袋口扎紧。然后放入冰箱上面的保鲜层中。

2、将蒜苔放在阴凉湿润的地方并在蒜苔表面洒上一些水。让蒜苔保持一定的湿度。

3、将蒜苔放入大的塑料密封袋中袋内的氧气由蒜苔自行吸收。使氧分逐渐下降到2—4%；以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内。