1、原料：酒咪400克、优质曲酒500毫升（酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲）。

2、制法：

（1）将酒米用适量水泡12小时，取出晾干，用擀面杖将米擀碎、晒干。

（2）将晒干的碎米放入曲酒中封好口，侵泡约48小时即成，冬春季要多泡1-2天。