1、杨树芒子最常见的吃法就是凉拌。

2、先将捡回来做菜吃的杨树芒子放在清水里浸泡半天，清除苦味，然后在清水洗上几遍。之后，再用开水将杨树芒子煮熟；再放到凉水里面一激，攥干了水分后拌上蒜泥、盐、醋等作料就成。

3、杨树芒子就是杨树开的花，春天的时候杨树的叶子还没有露头，但它的花穗却逐渐的长大。