1、紫薯黑米粥和水的比例一般是在1:3-5左右的，最好能够一次性将水加够，因为紫薯黑米粥中的黑米、糯米等这些都是非常吸水的，若是水放的不够的话，煮出来粥的外观和口感都是非常粘稠的，影响食用。

2、还要注意的是不要煮到一半的时候再加水，这样也会影响紫薯黑米粥的外观和品质。