1、新种的韭菜太细属于正常现象，通常割两边之后就会慢慢长粗，但要注意割后要及时施肥处理，可施加农家肥或者复合肥，施肥后还要浇水，保证有足够的养分和水分才可长粗。

2、此外，还有可能是种植的太密导致的。要去苗处理，通常一墩有三四颗就行，太密养分吸收不足，长的就会很细。