1、麦片分辨生熟的方式：只需要看外观即可，生麦片一般片儿比较小，且整齐；熟麦片通常片儿比较大，一般比生麦片要碎一点。

2、熟麦片也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理。加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。