1、已经解冻的肉如果在短时间内食用，建议放在冰箱中冷藏保存，如果想保存的时间长一些，建议卤制之后真空保存，不建议再次冰冻保存。

2、一般来说，肉类放在冰箱中冷冻保存，可以大大延长保存时间，但是肉质的会大大下降，食用口感更是较差。

3、说到冰箱冷冻，生活中有两种冰箱：家用冰箱和商用冰箱，家用冰箱的冷冻温度在零下20摄氏度左右，商用冰箱的冷冻温度在零下30摄氏度左右。

4、一般来说，家用冰箱储存肉类时最佳存放时间是三个月，商用冰箱存放肉类的最佳时间是半年左右。