1、新鲜银耳是可以直接煮制的。

2、新鲜银耳煮制时间会比干银耳时间更短，口感也更为软糯可口，不过银耳里面有卟啉这种物质，大量食用的话会出现过敏反应，建议在吃之前进行浸泡、焯水等处理工作，吃起来也更为放心。