1、外观不同：冰糖冬枣表皮光滑亮丽，呈现黄色或深黄色，果肉呈现为浅黄色或米黄色；而沾化冬枣表皮比较粗糙，颜色比较深，果肉则为黄白色。

　　2、口感不同：冰糖冬枣口感脆甜多汁，肉质细腻，甜度适中；而沾化冬枣则口感软糯香甜，甜度较高。

　　3、营养成分不同：沾化冬枣的果皮和果肉都比较厚，营养成分含量比较丰富，如维生素C、钙、铁等；而冰糖冬枣的果皮比较薄，果肉相对较少，营养成分含量相对较低。