1、鲜苦瓜泡水好还是苦瓜干泡水各有各的好处。

2、新鲜苦瓜泡水：新鲜苦瓜和干苦瓜中都含有大量的营养成分，但两者相比较而言，新鲜苦瓜中的营养成分含量可能会更多一点。因为苦瓜中含有许多的像维生素C这种不耐高温的成分，这些成分在晒制的过程中就会遭到破坏，所以新鲜苦瓜泡水其营养价值会稍微高一些。

3、干苦瓜泡水：苦瓜性寒，如果将其直接泡水的话就会对肠胃造成刺激，增加肠胃负担，但如果将苦瓜晒干了的话其寒性就会降低，所以干苦瓜泡水就更适合哪些脾胃虚寒人群食用。