1、不粘锅中间凸起不聚油原因：一般中间凸起的不粘锅,材料基本都是铝制的,这种不粘锅不仅可以运用在灶台上,还可以运用在电磁炉上。

2、这种锅底部有一块导磁片,一般是不锈铁的材质,因此才可以在电磁炉上使用。

3、不过中间这个导磁片不耐热,而且由于自身也比较薄,受热的时候比不粘锅本身温度更高,长时间容易受热膨胀,这样时间长了之后就会变形了。

4、而且在加上厂家制作不粘锅的时候,本身就会做一点内凹,因此凸起的样子会更明显。

5、一般的不粘锅凸起不是很明显,基本还是可以使用的,不会太影响正常使用。