1、在开锅使用前先做个保养。就是先用清水冲洗并抹干，涂上薄薄的一层食用油，再清洗后方可使用。

2、使用麦饭石不粘锅注意事项：不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲。煮海鲜尽快清洗。应在锅表面涂上食用油，保护涂层。不要长时间空锅干烧。