1、看外观：假鸡蛋比真鸡蛋的壳亮很多。

2、真鸡蛋没有晃动感，假鸡蛋有很明显的晃动。

3、真鸡蛋在头大的那头有小泡泡，假鸡蛋没有。

4、假鸡蛋打在一个碗里，等待一段时间，蛋清蛋黄完全混在一起。

5、假鸡蛋煎荷包蛋，蛋白部分不出焦黄状，蛋黄部分鼓鼓的，真鸡蛋蛋白部分出现焦黄状。