八宝饭最好直接放到冰箱进行冷冻，如果放到冷藏柜的话会很容易出现分解变质的情况，导致口感不佳，而若是冷冻的话，我们在需要食用的时候直接拿出来蒸熟就可以了。不过虽然冷冻柜能延长八宝饭的保质期，在正常情况下，八宝饭放到冰箱的时间不能超过10-15天左右，否则其口感会发生变化，还可能出现变质等问题。