北京庙会上有哪些好吃的不能错过(北京庙会美食)

星座解梦2023-11-01 12:05:19未知

北京庙会上有哪些好吃的不能错过(北京庙会美食)

文章目录:

1、北京庙会上有哪些好吃的不能错过

2、北京最大的庙会是哪个?堪称八大庙会之王

3、上海最好吃的生煎包在哪里 绝对不能错过

4、老北京春节庙会 老北京过年有哪些传统庙会

5、沙茶面加什么好吃?绝不能错过的好配料

6、猜你喜欢:

1、北京庙会上有哪些好吃的不能错过

北京人新春佳节里的一个重要活动就是逛庙会,而说到庙会,除了各种各样好看好玩的商品、手工艺乃至游戏,最吸引人们的目光(还有馋虫)的,还得是那种类繁多的小吃,那么就让饮食文化为你介绍,北京庙会上有哪些好吃的不能错过。

冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国传统美食,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬,作为北方冬天常见的小吃,冰糖葫芦一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

冰糖葫芦早在宋朝年间便开始了古式的做法,历史中早有记载,大清年间各地盛行,茶楼、戏院、大街小巷到处可见,冰糖葫芦老少皆宜,它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用,而今发展出草莓、山药豆、黑枣等口味。

灌肠

炸灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”

老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。而今在北京的各处庙会上,见得最多的美食小吃就是炸灌肠,虽然没有当年那么正宗了,但依然是春节庙会上最热门的美食之一。

茶汤、油茶

茶汤是炒熟的糜子面,放上红糖,用滚开的水一冲即成。油茶是用牛油或素油将面粉炒熟,放上糖,用滚开的水一冲。茶汤和油茶都有所谓“八宝”之说。其实就是加上山楂条、青红丝、葡萄干、核桃瓤、瓜子仁等一些果料,使之香甜可口,别有风味。

油茶也是北京小吃中的滋补佳品,它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。

茶汤有两个特色:一是烹调方法特殊,用开水冲的方法将茶汤冲熟;二是用具特殊,使有一把铜制大茶壶,壶高60厘米,直径50厘米,壶嘴细长,壶内四周贮水,中间空如炉膛,将燃煤放入膛内,把水烧开,即可用以冲熟茶汤。

臭豆腐

在北京春节庙会上,喜欢吃臭豆腐的朋友可是过瘾了,在这里可以吃到各地不同做法的臭豆腐,例如老北京臭豆腐、长沙臭豆腐等,在颜色上也是有白的、有黑的。一般在庙会上,炸臭豆腐的摊位都是被挤得里三层外三层,不用看牌子,顺着这独特香味就绝对能找到。

撒尿牛丸

每到春节庙会,众多美食摊位中肯定少不了“撒尿牛丸”的身影,撒尿牛丸摆在面前,富有弹性,香飘四溢,放在嘴里轻轻一咬,一股高汤从牛丸中爆出,汤汁鲜美,肉质细嫩,越吃越有味道,越嚼越劲道。

2、北京最大的庙会是哪个?堪称八大庙会之王

一些喜欢动漫的人一定都对于日本的夏日祭十分熟悉,不过这样的祭典在中国可是不少的,像我们最传统的逛庙会就是这样子的祭典,你知道北京最大的庙会是哪个吗?

那么,本期北京文化一起了解吧!

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庙会是非常古老的汉族民俗文化活动。地坛庙会始办于1985年,至今已成功举办了30届,一届胜似一届,以较高的艺术品位和鲜明的民族特色享誉中外,其胜景被誉为现代的《清明上河图》和中国的狂欢节。春节逛地坛庙会是京城老百姓沿袭多年的习俗。作为京城恢复最早的庙会,

3、上海最好吃的生煎包在哪里 绝对不能错过

说起生煎,大家第一个想到的绝对是上海了,生煎是上海生活中不可缺少的美食,它是沪上小吃的代表之一,每年慕名而来的旅客络绎不绝。那么你们知道上海哪里的生煎比较好吃呢?本期的上海文化,为你解析。

1、大壶春-一口老上海传统味道

大壶春的无汤生煎是老上海传统的口味,馅内不放肉皮冻,汁水少,馒头褶子朝上。吃起来特别香!

地址:四川中路136号

人均:20元

2、“金彪生煎王-肉馅最大的生煎”

小口咬下去里面一包汤水,火候也很到位,生煎底又厚又酥。里面的肉特别大,皮是薄的,汤汁也是一口也吸不完的节奏,特别鲜美!

地址:虹口区乍浦路336号(近海宁路)

人均:15元

3、三两春-传统上海味道

很传统的上海生煎口味,底又脆又香,汤汁不算多,肉质带点甜味~

地址:崂山路664号(近潍坊路)|浦三路26-1号(网鱼网咖楼下,近浦东南路)

人均:12元

4、陈兴记生煎-生煎里有鱼肉

独家招牌黄鱼生煎,里面真的有黄鱼肉哦~咬下去黄鱼的嫩滑口感,鲜得不得了,筷子稍碰下都有汤汁流出来。

地址:多家分店

人均:30元

5、沙富生煎大王-外卖送到希尔顿

生煎皮松软有弹性,一咬就飙汤水,肉一吃就知道很新鲜,非常典型的上海味道。而且开在万航渡路上外卖都送到希尔顿去了,口碑真心好!

地址:万航渡路218号(近乌鲁木齐北路)

人均:14元

4、老北京春节庙会 老北京过年有哪些传统庙会

2018年农历春节将至,各地的新春庙会也将陆续举办起来,而在传统风味最浓的老北京皇城根儿下,每年过年期间的各式庙会当然是少不了的,那么就让老黄历为你介绍,老北京过年期间有哪些传统庙会。

正月初一去逛东岳庙在老北京民间一直流传着一首民谣:“初一东岳庙,十五逛花灯。燕九白云观,三十雍和宫。”说的是老北京过年要去的几个地方。除夕夜守岁的人们,在正月初一一早就会出门拜年,然后就到东岳庙烧香、敬神、逛庙会,开始春节的一系列活动。

出朝阳门不远就是东岳庙了。东岳庙所在这一带

5、沙茶面加什么好吃?绝不能错过的好配料

沙茶面作为一种流行的汤面小吃,有着非常高的人气。一种食物的美妙,不仅来自其汤底,加什么配料也是非常重要的,这些配料直接影响了沙茶面的整体味道。因此,为了沙茶面更好吃,我们一起到厦门小吃中看看加什么配料最好吧。

沙茶面胜在一个“料”,里面一般可以加鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠、豆腐泡,料够足再撒上点油葱酥,非常香!

沙茶面食材准备:

主料:碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条,口感爽滑,有韧性)150克,炸豆腐片1块(重约50克),卤猪大肠50克,虾仁(虾仁要留尾)30克,绿豆芽、.沙茶卤汤

配料:花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等

制作步骤:

将碱水油面,绿豆芽去头去尾;韭菜洗净,切长3厘米的段;锅内放入沸水,大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟,捞出装碗。

猪大肠红卤处理,放入沙茶卤汤锅中待用

锅内沙茶酱调和高汤小火烧开,放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠,沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。

沙茶面制作窍门:

沙茶酱的制作:

将花生,鱼干,虾干等入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出,磨成酱。

取铁锅一口,加入花生油,烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、干葱小火炸至干出香,留油去渣待用。

洗净锅后,放入炸好的油,烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣,小火熬至酱汁起小泡即可

厦门沙茶面口感,咸鲜香辣,有点甜,汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。

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