当归是一种补气补血效果非常好的中药材，那当归是新鲜的好还是干的比较好呢？当归又要怎么吃才能起到更好的补血补气效果呢？让我们一起来看一下吧。

当归新鲜的好还是干的好

区别不大。

干当归是新鲜当归经过脱水等处理制作而成，两者只有水分、营养成分含量之间的区别，营养价值都是一样的，因此在购买的时候无需过多纠结。只是因为新鲜丹当归并不好保存，所以一般都将其晒干，这样更利于当归后期的运输、保存，能大大延长当归的保质期。

当归怎么吃才能补血补气

煮水

当归最常见的食用方法是将其煮水食用，在高温沸煮的过程中，当归当中的营养成分能很好的析出溶于水中，从而能起到不错的益气补血、改善血虚等作用。

煲汤

平常在做菜肴、煲汤的时候也可以加入适量的当归，当归能让菜肴的口感更加丰富，同时当归当中的营养成分也会溶于菜肴中，起到较好的滋补效果。

搭配其他补气血食材食用

如果想起到更好的补气补血作用的话，在煮当归时可以加入红枣、黄芪等有益气养血功效的食材，这样就能起到根号的养血补气作用。

当归来月经时可以吃吗

分情况而定。

当归具有较好的补血活血作用，如果平常月经量少，或者有瘀血内阻，平时容易出现痛经等情况的话，在月经期是可以适量喝一点当归汤的，这样能起到活血化瘀、调理月经的作用。

但如果本身月经量比较多则不宜在经期服用当归，否则会导致月经量增加，甚至是月经淋漓不尽的现象。

当归的根可以吃吗

可以。

当归根当中也含有丰富的营养成分，具有很高的营养价值，所以在食用当归或者时用当归煲汤煮水的时候都不建议将当归的根去掉，否则会对其中营养造成浪费，一起食用才能最大化吸收其中的营养。