1、果肉没有变质就可以吃。

2、香蕉裂开可能是因为香蕉已经成熟了，所以果皮才会裂开。裂开的香蕉，只要果肉没有变质，还是可以吃的。但是裂开的香蕉，因为果肉直接暴露在空气中，可以直接接触细菌、灰尘、微生物等，会更加容易腐败、变质。所以裂开的香蕉，要尽快食用。