1、苦瓜和胡萝卜是可以一起吃的。

2、一般对于营养没有什么影响，而且一起吃了以后还可以起到明目的作用。但是患有肠道疾病的患者尽量不要苦瓜和胡萝卜一起吃的量太大，而且不要在空腹的一起吃苦瓜和胡萝卜，这样容易导致消化不良，对于肠道的营养吸收也会有一定的影响。